AOP Chasselas de Moissac : nouveau président pour ses 30 ans

Un syndicat qui change de tête pour les 30 ans de l'AOP

Le 28 mai 2026, Julien Custody a été élu président du Syndicat de Défense du Chasselas de Moissac AOP, succédant à Claude Gauthier après quatorze années à la tête de la structure. Cette passation intervient l'année où l'appellation fête un double anniversaire : trente ans de statut AOP, obtenu en 1996, et cinquante-cinq ans depuis 1971, date à laquelle le Chasselas de Moissac est devenu le premier fruit frais de France distingué par une AOC. L'aire de production s'étend sur le Tarn-et-Garonne, autour de Moissac, où le raisin de table pousse sur des coteaux calcaires réputés pour leur exposition. Cette double actualité, changement de gouvernance et jalon anniversaire, place le syndicat dans une position où il doit à la fois faire vivre un cadre réglementaire précis et composer avec des équilibres économiques resserrés ces dernières années pour la filière du raisin de table, entre coûts d'emballage en hausse et concurrence d'autres bassins de production français et étrangers sur les mêmes linéaires de grande distribution.

Une aire redéfinie par le nouveau cahier des charges

L'AOP Chasselas de Moissac compte 146 producteurs habilités sur 303 hectares identifiés. La récolte 2025 a atteint 1 729 tonnes, en léger retrait sur les 1 832 tonnes de 2024, une baisse que le syndicat relie aux 245 mm de pluie tombés au printemps 2025. Depuis le 25 mars 2026, un nouveau cahier des charges est entré en vigueur : il interdit totalement le désherbage chimique en inter-rang, porte l'écartement minimal des rangs à 4 mètres et autorise, sous conditions, le conditionnement directement à la vigne. Les producteurs souhaitant rejoindre l'appellation doivent désormais déclarer leur habilitation avant le 30 juin. Côté conditionnement, la filière revendique déjà 15 360 unités de barquettes 100% carton expédiées, dont le modèle de 750 grammes intègre 85% de matière recyclée ; la récolte se répartit pour sa part entre 45% en plateaux de 4 kilogrammes, 38% en barquettes et 16,5% en plateaux de 8 kilogrammes. Le texte fixe aussi des plafonds de rendement selon le mode de conduite de la vigne, résumés ci-dessous.

Julien Custody, une exploitation passée de 6 à 17 hectares en dix ans

Né à Montauban dans une famille de producteurs de raisin et de prune de table, Julien Custody a 39 ans. Diplômé d'un BTS agroéquipement en 2006 au lycée Jean-Jaurès de Carmaux, il a d'abord travaillé comme inspecteur technique chez Kverneland Group France, puis a rejoint John Deere France en 2012 comme spécialiste en agriculture de précision. En 2017, il reprend l'exploitation familiale de Cazes-Mondenard, dans le Tarn-et-Garonne, qu'il fait passer de 6 à 17 hectares de Chasselas AOP et de prune de table en moins de dix ans. « J'aime l'innovation tout en étant attaché au patrimoine que représente le Chasselas de Moissac AOP », a-t-il déclaré à la Gazette du Midi après son élection. Il annonce vouloir renforcer l'attractivité de l'appellation via l'association interprofessionnelle AIRSO, défendre la variété libre de plantation face à la concurrence d'autres bassins et engager une réflexion collective sur les coûts d'emballage, en s'appuyant sur son passage chez deux équipementiers agricoles pour introduire davantage d'outils de précision dans la conduite des parcelles de coteaux.

Ce qui est acquis, ce qui reste à écrire

Le nouveau cahier des charges est en vigueur, la présidence a changé de mains et le calendrier de la campagne 2026 est fixé, avec la 35e édition de Moissac Fruits & Saveurs prévue les 12 et 13 septembre. Ce qui n'est pas encore tranché, c'est la capacité du syndicat à recréer, selon les mots mêmes de son nouveau président, davantage de collectif entre producteurs sur les achats groupés et les débouchés à l'export. Julien Custody appelle explicitement les 146 producteurs habilités à s'impliquer davantage dans la vie du Syndicat de Défense, un point qu'il a répété au moment de son élection. La réponse à cet appel, comme le rythme auquel les nouvelles règles de désherbage et d'écartement des rangs seront effectivement appliquées sur les 303 hectares de l'aire, ne se mesurera qu'aux prochaines vendanges, une fois passée l'édition 2026 de Moissac Fruits & Saveurs qui donnera au nouveau président sa première tribune publique face aux visiteurs et aux professionnels de la filière fruitière régionale. Le tableau ci-dessous situe cette étape dans l'histoire de l'appellation.